卡通大白&花朵馒头

送你一束花·馒头，带给你阳光和快乐，帮你赶走️所有的阴霾。还有超能陆战队Baymax暖男“大白”，可爱极了！

卡通大白&花朵馒头的用料

新良晶钻雪花粉(中筋粉) 160g， 牛奶(或水) 95g，细砂糖10g，酵母1.5g，玉米油3g， 易小焙红甜菜粉 适量， 易小焙紫薯粉 适量，竹炭粉适量

卡通大白&花朵馒头的做法

步骤1:先做大白馒头。将全部材料倒入大盆里，搅拌成絮状，揉成光滑柔软的面团。

步骤2:取15g面团揉成稍微有点椭圆形的头，25g面团揉成鸡蛋状的身体。头跟身体摆放的距离为1cm。

步骤3:取2g揉成水滴状，作为手臂。取1g揉成短水滴状，作为腿。沾水将手臂和腿粘上。

步骤4:沾水将手臂和腿粘上。

步骤5:取2g白面团，加入少许竹炭粉和几滴牛奶揉成黑色面团。取绿豆大小的黑色面团揉成小圆球，再用手指轻轻压扁，作为眼睛。取一点黑色面团搓成细线，作为嘴巴。沾水粘在头上即可。

步骤6:取1g白色面团加入适量红甜菜粉，取一小点面团搓成小水滴，按扁后用牙签从顶部往中间压一下，就是心形。沾水粘在身体上。盖保鲜膜发酵至明显变大。

步骤7:接着做玫瑰花馒头。红色面团和白色面团各取3等份。

步骤8:用手掌心按扁，擀成小圆片，不同颜色整齐重叠排好。筷子在中间压一条线，不要压断面皮。

步骤9:将面皮整个翻过来。

步骤10:从一侧慢慢卷起来。

步骤11:找到压痕，用刀切开。

步骤12:剩余的面团做了朵小花。

步骤13:最后做花朵馒头。白面团加适量紫薯粉揉匀，即为紫面团。

步骤14:取一紫色面团擀成面片，不用太薄。

步骤15:白色面团揉成球状，将白面团放入粉面团中间。跟包包子一样，捏紧收口，收口朝下。

步骤16:用刀切成八等份，不要切断。

步骤17:把每一份翻过来，用手指一次摁平整。

步骤18:将剩余的面团做成其它花形。做好的馒头盖上保鲜膜发酵半小时，发至1.5倍大。冷水下锅，放入馒头大火烧开，转中火蒸12分钟即可。

步骤19:卡通大白馒头。

步骤20:大白与炼乳，好好吃哦！

步骤21:包扎成一束花。

卡通大白&花朵馒头的烘焙技巧