芝麻菜蛋饼，再配一杯牛奶就完美啦

营养早餐之--芝麻菜蛋饼最近在做体重管理，吃的比较轻食，芝麻菜是一种常见的沙拉、轻食用食材，营养价值很高，可以促进代谢，帮助生长，有提高免疫力的作用，含有丰富的膳食纤维，对于便秘也有很好的调理功效，可以起到润燥和滑肠的作用。这个饼里含有碳水、蛋白质、蔬菜，还可以加点虾仁等在里面，用作早餐很是方便又营养，再配一杯牛奶就完美啦~

芝麻菜蛋饼的用料

芝麻菜(可用其它绿叶菜代替) 80克，面粉80克，鸡蛋2个，水20克，盐1小勺，油1汤匙

芝麻菜蛋饼的做法

步骤1:准备食材，芝麻菜洗净去掉老的根部和黄叶(可以用其它的绿叶蔬菜代替这个菜）。

步骤2:净锅入水烧热，倒入芝麻菜焯一下水捞出过凉水切碎备用(芝麻菜有一点特殊的味道，肠胃不好及怕异味者建议稍微焯一下水，焯水后就无异味了）。

步骤3:切碎挤干多余的水分。

步骤4:取一个大碗，打入鸡蛋加一小勺盐打散。倒入面粉、芝麻菜及少量水拌匀至无颗粒状的面糊(我的鸡蛋比较小，鸡蛋大的可以不加水，看状态决定）。

步骤5:不粘锅入小勺油，将面粉用勺子舀入锅中，中小火煎至底部成形翻面继续煎2分钟左右即可，请一直中小火，大火容易糊~煎好出锅装盘即可。

步骤6:如果有煎饼机器的，就更快手方便了，也是需要翻面哈，这个成形规整些。煎好出锅装盘即可。

步骤7:成品图，搭配一杯牛奶，拌个小菜、配点水果坚果，100分早餐如此简单~详情可移驾到笔记中参考。

步骤8:成品图~

步骤9:成品图~

步骤10:开动吧~

芝麻菜蛋饼的烘焙技巧

可用其它绿叶蔬菜代替，我家人少，这个量刚好做4个饼，家里人多的可增加食材用量。