健康版帕尼尼
帕尼尼的用料
高筋面粉250克，糖5克，酵母3克，盐2克，清水160克
帕尼尼的做法
步骤1:所有的食材放入搅拌桶中
步骤2:揉成扩展阶段的面团，进行第一次发酵，烤箱28度60分钟
步骤3:发酵好后的面团排气
步骤4:分成8个69g的面团揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤5:松弛好的面团用擀面杖擀开
步骤6:卷好后放入模具中，进行二次发酵，烤箱35度30分钟，发酵至2倍大
步骤7:发酵好的面团
步骤8:烤箱180度15分钟
步骤9:成品
步骤10:成品
步骤11:成品
帕尼尼的烘焙技巧
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