多谷物能量面包的做法 满口的香极具风味

这款面包可以说虽说身材小小，却拥有大大的魔力。烤好后放了一夜，看似灰不拉几象个皱巴巴的老头，但内容却极其丰富。加入了全麦粉，碧根果、瓜子仁、南瓜仁，黑白两种芝麻，亚麻籽，在味蕾碰撞出不一样的火花。多种谷物与奶香，粗犷的麦香相结合，口感极富层次，竞相争艳，每咬有一口都得细细咀嚼细细品味，满口的香，极具风味。

在这个渐渐寒冷的深秋，你需要这个能量面包给身体补充多种营养。这款面包为我我家高三生特制，学习紧张的他没有多余的时间去品味各种坚果，我索性将它们加入他喜欢吃的面包中，让他一次全面摄取。他喜欢这款面切成薄片再烘上黄壳，咬起来满口香满口脆。您不妨也试试，其实就那么用手撕扯着也是棒棒的。

非常感谢 @新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处 给我们提供的食材，让我有机会参与 #趣味美食家#的活动。感谢提供给我们食材的：美国碧根果种植者协会、美国蔓越莓市场协会、美国加州葡萄干管理委员会、美国马铃薯协会、美国乳品出口协会、阿拉斯加水产协会、美国高丛蓝莓协会。

我特喜欢吃碧根果。碧根果又叫“长寿果”，是美国山核桃的果实。碧根果能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。这次我在面包中就加入了它。

所用食材：高筋面粉350克  全面粉150克 水100克 牛奶230克 橄榄油30克 糖30克 盐6克 酵母6克 黑白芝麻各15克 南瓜籽30克 葵花籽30克 亚麻籽30克 碧根果50克

具体做法：

1将除了果仁外的食材全部放在一起。

2搅拌均后再揉至光滑，不必出膜。

3将多种谷物混合均匀后加入。

4揉均匀后，盖上保鲜膜

5室温静置30分钟。我家阳台的温度是24度。

6将面团取出

7分割成五份，这个您随意。盖上保鲜膜松驰15分钟

8取一个面团擀开，整成橄榄形或者您喜欢的形状。摆盘发酵。这个量一个烤盘稍挤，我放了三个很宽松，剩下的两个我准备放蒸烤箱中烤，比较一下效果。

9发酵至1.5倍大，用刀片在表层划几道

10提前预热烤箱，上火210度，下火180度，中层，烤13-15分钟。

11表面上色深的话，请盖锡纸。我的没盖。

12美美的享用吧，放凉后请入保鲜袋尽快食用。

小贴士：

1这款面包不必揉出薄膜。

2一发时室温静置三十分钟左右就行，不必发到二倍大。

3我用的是农家面粉，请根据自已所用的面粉品牌调整用水量