全家都爱吃的酥皮小点心

全家都喜欢吃稻香村的点心，感觉早餐吃个小点心配一杯热牛奶，就开启了美妙的一天。于是，我开始学着做各种小甜点，红豆沙馅酥皮点心是我个人感觉做的最得心应手的一款。一个月就要做一到两次，有时候还会做一点送给朋友品尝。下面就开始吧。

酥皮小点心的用料

油皮酥皮， 中筋面粉240g 低筋面粉160g， 细砂糖24g 玉米油75g， 玉米油72g ， 水 84g

酥皮小点心的做法

步骤1:和油皮：将240g加入24g白砂糖抓拌均匀，加入72g玉米油拌匀，加入84g水，将面揉匀后，盖保鲜膜醒面一小时。

步骤2:制作油酥：低筋面粉160g倒入75g玉米油翻拌均匀备用。

步骤3:油皮面团和油酥分别分成20个面剂，用油皮包住油酥。

步骤4:包好的面剂子是这样的。

步骤5:从中间向两端擀开，从一边卷起。

步骤6:再次从中间向两端擀开。

步骤7:从一端卷起。

步骤8:取一个卷好的面剂子，两端按向中间，捏成薄片。

步骤9:包入豆沙馅。

步骤10:逐个按以上方法包好。整个操作过程，面剂子要用保鲜膜覆盖，以免风干。

步骤11:表面刷蛋液，烤箱上下火170℃预热后，放入烤箱烤15分钟，取出二次刷蛋液，撒上黑芝麻，再次烤10分钟即可。

步骤12:出炉了。香甜酥脆，您也试试吧。

酥皮小点心的烘焙技巧

很简单，基本上零失败，小伙伴们试一试吧如果哪里没说清楚，请小伙伴们提问吧我第一次写菜谱，写的不好，大家多多指教哈。