爆浆蓝莓蛋挞
爆浆蓝莓蛋挞的用料
蛋挞皮12个， 蛋挞液：牛奶200g，糖粉30g，鸡蛋2个，蓝莓两盒（100g用于制作蓝莓酱）， 自制蓝莓酱：蓝莓100g，白砂糖28g，柠檬1个
爆浆蓝莓蛋挞的做法
步骤1:小奶锅里加200g牛奶和30g糖粉，小火加至温热。
步骤2:将鸡蛋液加入小奶锅，关火后，搅拌混合均匀。将做好的蛋挞液用滤网过滤三次。
步骤3:烤箱预热180度10分钟。蛋挞皮里放入蓝莓。
步骤4:舀入蛋挞液，8分左右即可。放入烤箱180度25分钟。
步骤5:在小奶锅中放入100g蓝莓和28g白砂糖，小火加热，轻压蓝莓，一直搅拌。
步骤6:快煮好的时候加5-6滴柠檬汁，搅拌几下后就关火。
步骤7:将自制的蓝莓酱放在烤好的蛋挞上。
爆浆蓝莓蛋挞的烘焙技巧
相关烘焙
猜你喜欢
蜂巢蛋糕
非常喜欢蜂巢蛋糕软软糯糯的，就问一个做糕点的朋友要了这款少糖少油的方子，做起来也好简单 蜂巢蛋糕的用料 水115克，白糖75克，蜂蜜25克，玉米油25克，炼乳35克，低筋面粉75克，小苏打5克，鸡蛋85克 蜂巢蛋糕...
Q弹麻薯包
每次去山姆超市必买的麻薯包我一口气可以吃8个今天来分享家庭版作法 麻薯包的用料 糖30克，盐2克，牛奶100毫升，玉米油25克，高筋面粉25克，木薯淀粉90，鸡蛋2个 麻薯包的做法 步骤1 :如图 步骤2 :如图 鸡蛋液一定...
烤栗子
一到秋天，北京的街道上就飘荡着糖炒栗子的香味。北京有那么几家糖炒栗子的老字号，从早上开门起，到晚上关门前，甭管你什么时候去，不排上几十分钟的队别想买着。 我也曾经凑过这样的热闹。别说，费了九...
长白糕
长白糕的用料 低筋面粉110克，蛋清4个，蛋黄2个， 白砂糖，蛋黄 10克， 白砂糖，蛋清 60克， 大颗粒砂糖 适量 长白糕的做法 步骤1 :准备食材备用 步骤2 :打发蛋清，打发至硬性发泡。 步骤3 :倒入蛋黄和砂糖的混合液...
菊花酥
菊花酥的用料 【水油皮】配料如下 12个的量，中筋面粉110克，猪油35克，细砂糖20克，沸水45克， 【油酥】配料如下 12个的量，低筋面粉90克，猪油45克，色素1克， 【馅料】 12个的量，红豆沙150克 菊花酥的做法 步骤...