香甜小米糕，怀念小时候的味道
小时候看到卖米糕的小吃摊总吵着让妈妈买几块，慢慢的长大了，自己远离家乡在外地工作，总会怀念小时候的味道
小米糕的用料
大米： 200克，牛奶250毫升，细砂糖40g，酵母2克，温水40g，白芝麻适量，色拉油50克，小麦粉100克，坚果40克，葡萄干20克
小米糕的做法
步骤1:把大米隔浸泡（泡了一夜澡第二天容易搅碎）
步骤2:在榨汁机里加入纯牛奶淹没大米，打成米浆，用过滤袋把米渣过滤，吃起来口感细腻。或者如果闲麻烦的话可以直接用粘米粉代替
步骤3:过滤好的米浆加入小麦粉，加入酵母粉用打蛋器搅拌均匀，调成米浆
步骤4:调好之后盖上保鲜膜，发酵2小时，看米浆发酵成原来的2倍就可以了
步骤5:把坚果大枣切小丁
步骤6:模型底部刷上一层色拉油，把发酵好的米浆倒入模具中，加入自己喜欢的坚果水果干或芝麻，准备上锅蒸
步骤7:盖上锅盖蒸30分钟，中途不用打开锅盖哟
步骤8:蒸好之后冷却一下比较容易再脱模，这样软糯香甜的米糕就做好了
小米糕的烘焙技巧
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