肉松火腿面包的做法 零失败香喷喷

放暑假，为了给孩子更放心健康的美食，最近喜欢上了烘焙，烤点面包、蛋糕、饼干什么的。可以当早餐、下午茶、还能做零食，不仅省钱，更安全更卫生。

面包，儿子不是很喜欢吃，他喜欢吃饼干和蛋糕。为了让孩子爱上吃面包，我特意做了这款小面包——肉松火腿面包。顾名思义，这款面包有的火腿、还有肉松、千岛酱，喜欢吃肉的朋友千万不要错过。

这样的搭配，实在太香了，放入烤箱，还没有出炉，儿子就开始流口水，然后拿着小板凳，坐在烤箱旁边等出炉，连吃3个才解馋，真佩服。

这款面包，做法简单，零失败。个子小，吃的时候非常方便，不需要再切。肉松火腿面包采用的是金龙鱼面包用小麦粉， 易膨胀、麦香与肉的完美结合，口感软弹，一口咬下，满满的幸福感。食材少，做法简单又好吃。以下配方是6个面包的用量，可以根据自己的实情增减用量。

面包：金龙鱼面包用小麦粉140克、水80克、奶粉5克、鸡蛋10克、细白砂糖20克、黄油15克、酵母1克、盐1小勺

馅料食材：肉松适量、千岛酱适量、火腿3片

表面刷液:蛋液适量

1.食材准备工作：金龙鱼面包用小麦粉、水、奶粉、鸡蛋、细白砂糖、黄油、酵母、盐、肉松适量、千岛酱、火腿等。其中黄油切块，在室温内软化。

2.面包配料食材，除黄油之外的全部倒入厨师机里，揉至面团变的光滑，这个时候加入软化的黄油，继续揉面。把面团揉至形成透光的薄膜，达到扩展阶段(可以参考手工揉面发酵步骤)。

3.用手揉成光滑的面团，放入厨师机的桶里，盖上盖子，进行第一次发酵。发酵到2.5倍大。

4.将发酵好的面团，排出空气，揉搓光滑的圆面团，盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵。

5.中间发酵好的面团在案板上撒点面粉，擀成长方形面片。

6.在面片上挤一层千岛酱，四周边沿留出一小空隙不要挤。

7.挤好千岛酱的面片上均匀撒上一层肉松，同样，四周边沿留出一小空隙不要撒肉松。

8.面片上没有千岛酱和肉松的地方，涂抹一层蛋液。然后把面片从上至下卷起来，可以借助擀面杖，让面片卷的很紧，收口朝下，成为一条长面卷。

9.把长面条切5刀，均匀分成6等分的小面团。

10.切好的小面团，切面朝上，放入面包纸托里，进行最后一次发酵，让面条发酵至原来的二倍大，表面刷上一层蛋液。

11.把圆火腿对半切开，每天面团上铺上火腿片，然后挤一些千岛酱在表面。

12.烤箱预热，180度，上下火，中层，16分钟，烤至金黄色即可。

温馨小贴士

1.选择金龙鱼高筋小麦粉做成的面包口感软弹；

2.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。

3.千岛酱可以换沙拉酱，根据自己喜欢的酱料调整。

这款肉松火腿面包喜欢吗？谈谈你的看法，做面包的过程是有什么疑问，欢迎留言，我会一一回答的。