这个季节的青团

春暖花开，岁月静好。万物复苏，好事连连

青团的用料

豆沙250g克， 艾草浆 270克，糯米粉180克， 水磨糯米粉 100克，粘米粉120克

青团的做法

步骤1:熬制豆沙，这个可以自己找一下方子，喜欢甜的多加点糖，豆沙适当熬的干一些，我喜欢吃不干的豆沙馅里我加了打碎的芝麻，很香哦，不要太多你觉得够的可以了

步骤2:把艾草浆和所有的粉混合，如果偏干适当加点水，但不要太多。能捏成团而且面团不裂开为宜

步骤3:打面团把所有的粉都揉均匀，厨师机也行，手揉也可以，就是累一点，手还是会在哦(´-ω-`)

步骤4:把揉好的面团分成45克一个团，把豆沙馅分成20克一个

步骤5:把面团揉出一个空心状，放进豆沙芝麻馅，然后收口，搓成圆形，或是你喜欢的任何形状，不过圆形居多啦

步骤6:锅底刷点油，防止面皮和锅底粘住，冷水上锅蒸20分钟

步骤7:刚蒸好的青团颜色比较青绿哦，拿出锅晾凉

步骤8:最后就可以享用啦，放凉后的青团就变成深绿色了，春天的颜色哦

青团的烘焙技巧

糯米粉，粘米粉的比例因人而异。有的喜欢吃有嚼劲的那么我这个比例就可以。想吃软一点的就全部用水磨粉，水磨糯米粉和糯米粉是有区别的哦，自己研究啦，你会发现快乐。