红薯豆沙糕,一次成功不易变形
一次成功，不易变形
红薯豆沙糕的用料
红薯363g，糯米粉70g，粘米粉70g，白砂糖10g，红豆沙馅120g
红薯豆沙糕的做法
步骤1:红薯去皮后363g
步骤2:红薯上锅蒸至熟透，用了20分钟
步骤3:加入10g白砂糖，趁热压泥，喜欢甜的可以多加点
步骤4:30g糯米粉30g粘米粉倒一起搅合搅合
步骤5:过筛到红薯泥中，搅和，揉团
步骤6:太湿了，我又加了40g糯米粉和40g粘米粉，同样过筛到红薯泥中（所以总共用了70g糯米粉和70g粘米粉）
步骤7:揉成这样，可以成团的样子
步骤8:面团分成每个80g，豆沙20g（容量100g的模具）
步骤9:模具晃一层油，防粘
步骤10:像这样，包进去就好了，随便怎么包，只要看不到豆沙就行
步骤11:用力压下去，再挤出来
步骤12:压完后的成品太美了吧
步骤13:冷水上锅，中大火蒸25分钟，蒸完开盖放稍凉拿出来，加了粘米粉一点也不容易变形哟
步骤14:成品图
步骤15:看看这豆沙，超级好吃，超级软糯的
红薯豆沙糕的烘焙技巧
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