果干鲜奶吐司

果干鲜奶吐司的用料

高筋面粉300克，牛奶90毫升，淡奶油80克，白砂糖60克，盐3克，酵母粉5克，黄油15克，鸡蛋1个， 蔓越莓葡萄果干 适量

果干鲜奶吐司的做法

步骤1:除了黄油和果干，其他材料放入面包机中，使用和面模式20分钟。没有面包机用手和面也是一样。

步骤2:20分钟后加入室温软化的黄油，继续和面30分钟。

步骤3:一直到面团撑开如上图即可，传说中的手套膜。

步骤4:分成六个面团，按压排气擀成牛舌状，从一边卷到另一边，静置十分钟。

步骤5:再次将面团擀成牛舌状，撒上果干，从一边卷到另一边。

步骤6:压扁，依次放在烤盘内。

步骤7:放入烤箱，烤箱底部放一盆热水，发酵一小时。直到面团发酵到原来的两倍大。

步骤8:烤箱预热，160度，面包放在烤箱正中，烤30分钟。开始十分钟上色后，用一张锡纸盖住面包上边。

步骤9:出锅就可以吃了，趁热的时候更好吃。

果干鲜奶吐司的烘焙技巧