南瓜另类搭配：南瓜软欧包

“南瓜”不仅是能让面包自然上色艳丽，而且能让面包更加松软香甜！

南瓜软欧包的用料

南瓜泥160克，高筋面粉300克，细砂糖50克，酵母3克，玉米油30克，全脂奶粉25克，全蛋液50克，盐3克

南瓜软欧包的做法

步骤1:南瓜切片蒸15分钟，用擀面杖打压成细腻的糊状，放凉；

步骤2:用过筛器挤压出细腻的南瓜水泥；

步骤3:我用面包机和面，面包机里先放入白糖50克，玉米油30克，南瓜水泥160克，全蛋液50克，盐3克，然后再放面粉300克和奶粉25克，最后放入酵母3克，启动面包机的和面程序（大概30分钟);

步骤4:面团机揉面30分钟大概是到这个状态，从面包机拿出来，再用手揉面10分钟左右；

步骤5:和好的面团自然发酵至少2倍大，如果室温不够就直接在面包机内发酵。发好的面团用手指按下一个坑，面团不回缩塌陷就是成功了；

步骤6:取出发好的面团揉匀排气，松弛15分钟；

步骤7:松弛好的面团分成6个小面剂子，滚圆，再松弛15分钟；

步骤8:每一个面团先干成长椭圆形，然后两面向内里卷起，到中间对接；卷好的面团放到烤盘上排好，二次发酵（烤箱发酵法，里面放上一碗热水）；

步骤9:面团二次发酵至2倍大，向面包上面晒一层干面粉，然后用锋利的小刀割除十字口；

步骤10:烤箱预热170度，上下火。烤盘放中层，烘烤20分钟，中间注意观察，最后五分钟加盖锡纸，免得上色严重；

步骤11:松软香甜的南瓜面包就做好了，开吃了！

南瓜软欧包的烘焙技巧