黑芝麻核桃包的做法 搭配初秋日的清晨

做了核桃包，松软香甜，小有意趣，

搭配初秋日的清晨。

想着，那些新一季，饱满可爱的果实们，

就要下来了吧－－

核桃、栗子、向日葵、榛子......

还有苹果、梨、葡萄、石榴这些水果们

一颗原本感叹时光飞逝容颜已老的悲秋之心，

于是欣欣然雀跃了起来。

200克面粉，10克可可粉（颜色偏深，可减少到6克），约100克水，3克酵母，15克糖，揉成一个光滑的面团，室温发酵。

100克熟的黑芝麻，40克红糖，共同打粉，再加入40克掰成小块的核桃仁（提前烤熟），40克玉米油，1个鸡蛋的蛋清，混合均匀，捏成10个小馅团，放冰箱备用。

面团发酵完成，取出，排气，揉入干面粉，如果想要口感偏松软，就少揉进去干面粉，如果想要口感偏筋道有劲，就尽量多揉一会儿，以便揉进去更多量的干面粉，面团再次揉至光滑后，分成10个剂子，滚圆，擀成小面皮后，包入馅料，收口，收口在下，光滑的一面朝上，用面点夹夹出核桃的纹路就可以了。生坯放在锅中，盖盖钖发20分钟左右。开火，水开后，蒸制15分钟。关火后焖3分钟左右，再揭锅盖。

用到的面点夹子。几块钱的小工具，带来生活里的小乐趣。核桃包中间的隆起，是用左边的夹子夹起，中间再用小刀划一刀成裂缝取得更为逼真的效果，之后再用右边的夹子夹出表面的纹路和坑坑点点就可以啦。