牛奶餐包的做法 新手也适合做的面包

勤快小蜜蜂的日常，晚上做好的餐包，第二天当早餐 ！！！

如果有人问新手是否适合做面包，那么，这一款是可以尝试的。做法不难，最主要把面团揉好，服侍好就差不多，成品还特别松软。

材料：高筋面粉240克，细砂糖24克，全蛋液27克，酵母3克，黄油20克，盐2克，牛奶125克

制作过程：

1、除了盐和黄油，把材料放入面包机里揉面(可以参考手工揉面发酵步骤)

2、揉至扩展状态，包入黄油和盐

3、继续揉到光滑可以拉出薄膜即可

3、将面团收圆.盖上保鲜膜

4、发酵到2倍大即可。

6、把发酵好的面团，取出排气

7、平均分割成6个小面团，搓圆包保鲜纸静置10分钟

8、静置好的小面团排气，用擀面仗擀成长舌形

9、然后左右向中间三分之一处卷起

10、同样的手法，做好后，放入烤盘里，保持一定间距

11、放烤箱里，打开发酵功能、底下需要放一盘热水

12、把发酵好的面团取出，用毛刷刷上全蛋液，最后，用刀片划出喜欢的纹路

13、烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤15分钟

14、出炉后撒上少许 面粉即可

第一：夏天室温温度高，可以将材料中用到的牛奶放冰箱冷藏，因为面团在搅打过程中摩擦会升温，所以用冰水降低面团整体温度，假如温度过高 ，做出的面包口感粗糙

第二：如果是手揉的童鞋，刚开始揉面团会比较粘，正常，不需要一直加粉，你只要继续揉，面团会慢慢变得光滑，不黏手，直至揉出手套膜为止（可以用手搓衣服方式，或者是揉一会再摔打两下）返回搜狐，查看更多