蓝莓爆浆蛋糕的做法 吃起来回味无穷

感谢新浪美食

感谢美国驻沈阳总领事馆农业贸易处主办的美食活动，

感谢提供的美味食材——【蓝莓】

大颗的美国进口蓝莓，加上黑巧克力和白巧克力的混搭，然后再加上脆脆的酥粒，真的是如虎添翼，刚出炉的时候，可谓是外脆里嫩，吃起来回味无穷。

蛋糕主体原料：

无盐黄油  100克

自制糖粉  70克

中号鸡蛋  2个

无铝泡打粉   3克

低粉  125克

朗姆酒  15克

牛奶   30克

冷冻蓝莓  12颗

黑、白巧克力碎  少许

酥粒原料：

无盐黄油   25克

低粉  25克

自制糖粉  25克

玉米淀粉  25克

准备制作酥粒：黄油内加入低粉、糖粉，用手搓成粒状。

做法：

1、100克黄油软化，加入糖粉，先拌均匀，再用电动打蛋器打发蓬松。

2、分三次加入鸡蛋液，每次都打均匀。

3、加入过筛的低粉、泡打粉，拌均匀。

4、加入巧克力碎、蓝莓，牛奶和朗姆酒，拌均匀。

5、将蛋糕面糊用裱花袋挤入纸杯内，表面撒上酥粒。

6、加入预热180度的烤箱，第二层，大约30分钟。

小提示：

1、烘烤时间看各家烤箱脾气。

2、没有巧克力也可以不加。

3、加入鸡蛋液建议少量多次，防止油水分离。