花式冰皮月饼的做法 口感冰凉的超好吃

中秋临近，月饼当然少不了啦，近几年冰皮月饼非常流行，我也跟一下热潮，喜欢用它做成各种颜色的，好看不腻，放入冰箱冷藏，口感冰凉的，超好吃

糯米粉100克，粘米粉80克，澄粉80克，糖粉60克，水300克

红豆馅料250克，可可粉适量，草莓果粉适量

1、提前把材料准备好备用。

2、把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉全都放进碗里。

3、水加入碗里，拌成面团，静置30分钟。

4、静置好的面团盖保鲜纸，大火隔水蒸20分钟左右。

5、蒸熟的面团用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时再包馅料。

6、把冷藏好的面团和馅料分别分割成25克一个的小面团和小馅料搓圆

7、把小面团放在掌心，用手压扁成面皮。

8、馅料放在面皮上，往里压，用虎口向上推收口扭紧，掌心搓圆即可。

9、准备一个50克的月饼模具，模具里涂少量糕粉，再把多余的粉倒出。

10、把包好的面团放入模具里，用力压下，把月饼推出来即可。

11、最后，拿出小量面团，加入可可粉，拌均匀，成可可面团，放入草莓果粉，拌成粉红面团。依次用同样的手法包入馅料

12、也可以用其他的颜色面团，放模具的花朵花瓣上，再把另外一种颜色的面团放入，压出喜欢的花样。