百香果慕斯蛋糕的做法 人见人爱百香果

　　百香果慕斯蛋糕

　　百香果肉中含有超过一百种水果香气，SO百香果的名字果真当之无愧。它是一种富含营养元素，用于治疗失眠和焦虑不安的草药，经常食用提神醒脑、化痰止咳，还有女士们最为关注的养颜美容功效。将其融入蛋糕，不但美而且增添了丰富的口感。对生活有要求吗？它绝对是你的追求~~~~~~

　　6寸戚风蛋糕 1个

　　慕斯：

　　吉利丁片1片、牛奶50克、百香肉60克、淡奶油200克、糖粉20克

　　镜面：

　　百香果肉30克、水60克、细砂糖30克、吉利丁5克（1片）

　　操作步骤:

　　1、首先好一个6寸的戚风蛋糕

　　2、然后将蛋糕切开3片，取2片备用

　　3、吉利丁片用冰水泡软

　　4、牛奶加热煮沸后离火放入吉利丁搅融化

　　5、加入百香果肉，混合均匀

　　6、淡奶油加糖粉打发，打发好后加入百香果搅匀，做成百香果慕斯液

　　7、蛋糕片剪掉周边，稍微要比模具小一点，取一片放入模具；接着倒入适量慕斯液

　　8、再放入蛋糕片，第二层将慕斯液倒至模具8分满，然后放入冰箱冷藏2小时至凝固

　　9、接下来做镜面：百香果加糖加水加热融化，待温度降至50度时加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，过滤一下气泡，待凉后淋面，继续冷藏2小时，敷热毛巾脱模即可

　　慕斯液我直接用的是果肉，也可以过滤出来直接用百香果汁，看个人喜欢。