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连着两次没更新文章,我这回,算是好好的歇了个够。 歇的这几天,一直在家安安静静的呆着,做些小点心,看看书,上上网,日子居然过得飞快。幸好,这一次的更新,我没忘哈。 中秋越来越近,做月饼的热...
栏目:其它点心甜品 2015-09-02【 榴莲慕斯杯 】(参考分量:3杯) 配料 :榴莲肉100克,水60克+20克,吉利丁片3克,动物性淡奶油150克,细砂糖25克,海绵蛋糕或手指饼干适量。 制作过程 : 1、将3克吉利丁片(一般的吉利丁片为5克/片,3克即为多...
栏目:其它点心甜品 2015-09-02如果说前几天贴的凤梨酥是十分具有台湾特色的点心的话,那么班戟这道时下里最热门的甜点,则是地道的港式甜点了。 班戟(bnj),是pancake(松饼)的粤语音译,但经过香港人的改良之后,已经和原来的panc...
栏目:其它点心甜品 2015-09-02凤梨酥,是一道非常著名的甜点。起源于台湾。凤梨,现在一般用来指台湾出产的菠萝,当然用其他品种的菠萝制作也完全可以。 凤梨酥好不好吃,内馅是关键。有了好吃的凤梨馅,才会有好吃的凤梨酥。相信大...
栏目:其它点心甜品 2015-09-02【芒果冰淇淋】(参考分量:约1100克)配料:蛋黄3个,细砂糖175克,牛奶400ML,动物性淡奶油250ML,香草精1/2小勺(2.5ML),芒果泥280克,柠檬汁25克,盐一小撮芒果冰淇淋的制作过程:1、3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛...
栏目:其它点心甜品 2015-09-02浓浓的奶沫,加上清醇的抹茶,是什么效果? 夏天,在一切要求清新、简单、凉爽的前提下,喝一冰抹茶牛奶,绝对是享受。在享用任何清凉型甜点的时候,都可以用它来搭配,既增添了一抹青翠的色彩,又带来...
栏目:其它点心甜品 2015-09-02自从进入夏天来以后,很多同学的烘焙热情依旧未减。不过,烘焙的品种却或多或少的发生了变化。包括我自己,越来越倾向于那些冰爽、可口的甜点。大伙儿说,在炎热的夏天,是吃甜蜜的焦糖布丁,还是清爽...
栏目:其它点心甜品 2015-09-02【 蜂蜜薄荷茶 】(参考分量:1杯) 配料 :绿茶1包(2克),鲜薄荷枝叶5克,沸水200克,蜂蜜1大勺(15ML),细砂糖少许。 制作过程 : 1、准备材料。采摘新鲜的薄荷枝叶洗净。 2、把薄荷连枝带叶和绿茶茶包一起放入杯...
栏目:其它点心甜品 2015-09-02说实话,我还从没有在超市买到过比自制沙拉酱更好吃的沙拉酱。 其实沙拉酱只是一个统称。今天我们介绍的沙拉酱,就是烘焙里,尤其是面包里最常使用的一道沙拉酱,叫做蛋黄沙拉酱,台湾那边称作美乃滋。...
栏目:其它点心甜品 2015-09-02天气越来越热,一想到未来的大夏天开着烤箱,难免提前有了种浑身冒汗的感觉。和冬天烤箱带来的温暖完全两码事。 不过,既然无法阻挡夏天来到的脚步,那就快乐地迎接它吧。一到夏天,各种冷饮又该大行其...
栏目:其它点心甜品 2015-09-02