以前做巧克力口味饼干的时候，用到的都是可可粉。于是有人问：不用可可粉而直接用巧克力做饼干行不行呢？ 答案当然是可以。比如做原味黄油曲奇的时候，在打发的黄油里加入面粉重量15-20%的溶化的巧克力，...

春节马上就要到了，前几天还在单位和同事们海聊胡侃，一转眼都走得差不多了。 过去的一年真的是值得纪念的一年。从来没想过我的生活还可以过得如此丰富。出了书，办了签售，上了电视节目，做了杂志专栏...

所谓“焦香”，并不是把饼干烤焦了，而是因为加入了焦糖糖浆，所以饼干带有浅浅的焦糖味道，色泽上也略深，别有风味哈:) 【 焦香蔓越莓饼干 】（参考分量：26块） 配料 ：低筋面粉100克，黄油80克，焦糖糖...

各位，圣诞快乐！ 过完圣诞后，明天，我们在哪儿相聚？我实在不想再提了，你们不烦我都嫌烦了——明天上午10点半，北京西单图书大厦4层，我的最后一场烘焙讲座暨新书签售，等你来哈。 今儿不上圣诞美食...

因为中关村图书大厦坚决不允许现场使用烤箱，这样咱的现场烘焙活动就没法儿做了，协商未成，于是周末的签售如我所愿的由两场合并成一场，就只在西单图书大厦举行了哈。 12月26日星期六，上午10点半，我会...

筒子们，我现在写这篇本文的时候，心情是相当的复杂。出版社说，因为我的书《跟着君之学烘焙》上市后卖得太好，所以，签售会必须要加场，我死活都没推掉，于是，这个月，我将有三次机会和大家亲密接触...

周五的时候我发本文，我的书《跟着君之学烘焙》上市。今天，很多筒子纷纷反应已经拿到书了哈？据说，感觉还不错？书的质量还挺好的？ 于是，我提着的心，总算可以稍稍放下了。 但我最感动的，还是大家...

算下来，这是我做的第三款和花生有关的小饼干了。之前的两款，无论是飘香小圆饼还是花生奶油饼干，都是我非常喜欢的饼干，大家的反响，也都还不错哈。再算上非饼干类的花生西点，如花生酱夹心巧克力棒...

在经历过很多纷繁复杂以后，很多人都会向往一种简单的生活。做烘焙也一样，尝试过各种各种的配方以后，我越来越喜欢那些简约到极致的东西。 把仅有的两三种材料，创造出丰富而独特口感，这种成就感真的...

刚才亲爱的老妈来电：刚8点的时候你就在你的微博里招摇说要更新文章，怎么晃悠到现在还没更新呢？ 要说我妈，绝对是现代的新新女性，就说微博这东西，我自己都还没整明白呢，她已经守在那边关注我的动...