巧克力奶油生日蛋糕的做法 低调的奢华

先生的生日，准备做个蛋糕为他庆贺一下

先生提出要求：蛋糕不要水果奶油夹心，不要花里胡哨

好吧，那就考虑来个装饰物的色彩少一点

但又决不单调的生日蛋糕

巧克力奶油生日蛋糕制做完成后，先生非常满意

这个蛋糕整体的棕色色调，搭配金银两色的小物装饰，低调的奢华

是不是非常适合大多男士不爱高调花哨的个性啊~~

巧克力奶油生日蛋糕的制做

用料

2个6寸蛋糕材料：鸡蛋6个、低筋面粉100克、水60克、色拉油60克、细砂糖70克

夹馅抹面材料：淡奶油250g、细砂糖20g、黑巧克力30g

做法：

1、首先制做两个6寸戚风蛋糕。鸡蛋分离蛋白、蛋黄

2、将水和色拉油称重倒入盆中

3、用手动打蛋器打至乳化；

4、筛入面粉

5、翻拌均匀

6、加入蛋黄

7、用手动打蛋器搅拌均匀

8、打发蛋清。分三次加糖打至干性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)

9、取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀

10、再回倒进蛋白盆，翻拌均匀

11、拌好的蛋糕糊分别轻倒进两个6寸模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡

12、烤箱提前预热。放入中下层，温度上下115度，烤60分钟；时间到后，调整为温度上下120度，烤20分钟。如感觉上色不理想的话，继续调整温度上下180度，烤2分钟

13、烤好的蛋糕要立即从烤箱取出，快速摔一下，倒扣晾凉；脱模待用

14、取一个蛋糕放裱花台上，另一个蛋糕切割出需要的高度放上(我家先生不爱夹馅)

15、在30克巧克力中倒入50克淡奶油，隔热水融化

16、融化后放凉待用

17、剩下200克淡奶油加入20克细砂糖，多一点点没关系

18、将淡奶油打发至稍有纹路，可流动状态

19、把巧克力奶油倒入

20、打发至可裱花状态 (注意，很快几下就打好了，不要打过了)

21、蛋糕抹面，抹的不平也没事

22、用小抹面刀在蛋糕侧面划出竖条

23、顶部也划出旋转纹路

24、放上生日牌和金银小装饰球，再放几个金银糖球。最后撒点金箔点缀~~