萌萌的奶牛小蛋糕,萌萌的卡通形象

海绵小蛋糕,萌萌的卡通形象，小朋友更喜欢~

奶牛小蛋糕的用料

鸡蛋2个，细砂糖40克，牛奶30克，黄油20克，低筋面粉70克， 可可粉（约小于1克） 1小撮， 巧克力（装饰眼睛） 1小块

奶牛小蛋糕的做法

步骤1:准备食材，并且按照配方称重，鸡蛋分蛋到2个干净的无水无油容器中。

步骤2:黄油隔热水融化成液态，用少许为模具涂一层薄薄的油，之后和牛奶混合均匀，待用，气温低的时候，需要保温放置，防止黄油结皮。

步骤3:蛋清中加入全部的细砂糖，用电动打蛋器打发。

步骤4:知道蛋清打发的状态是干性发泡，而且拉起打蛋器，小小的尖角。

步骤5:把全部蛋黄加入到盆中。

步骤6:用打蛋器把蛋黄和蛋白霜搅打均匀。

步骤7:把全部的面粉，筛入到蛋糊中。

步骤8:用刮刀把面粉和蛋糊翻拌均匀，不见干粉。

步骤9:之前放置的黄油液体再次搅匀，取一部分蛋糕糊方进入。

步骤10:把它们混合均匀，快速搅匀即可。

步骤11:再倒入到蛋糕糊的盆中，用刮刀搅拌匀。

步骤12:取一小部分拌好的蛋糕糊，放入可可粉的碗中，拌到不见可可粉即可。

步骤13:把可可糊放入裱花袋中，在牛牛模具中，挤入可可糊，位置可以随意，但不要太大片。

步骤14:之后再用原味的蛋糕糊覆盖上去。

步骤15:放入提前预热好的烤箱，165度烘烤18分钟。根据自己的制作时间，至少提前10分钟开始预热烤箱。

步骤16:烘烤结束后放入晾网上晾凉。

步骤17:期间准备巧克力，放入裱花袋中，隔热水融化成液态，之后剪个小口。

步骤18:为牛牛们点睛。

步骤19:萌萌的牛牛蛋糕就制作完成了。

步骤20:成品

步骤21:成品

奶牛小蛋糕的烘焙技巧

1、海绵蛋糕分蛋制作，更加不易消泡。2、面粉和鸡蛋糊的混合，要注意是翻拌的方式。3、巧克力用的比较少，直接裱花袋隔热水融化更方便。