抹茶红豆冻芝士的做法 最是完美的CP

抹茶红豆奶酪是完美CP

这款冻芝士蛋糕真的超级推荐

层次很丰富

最下面的饼干底，中间的红豆奶酪层，最上面抹茶奶酪层

一勺挖下去口感很复合

抹茶红豆冻芝士

饼干底：消化饼干100克，黄油50克

红豆芝士层：奶酪50克，牛奶30克，市售蜜红豆100克，白砂糖5克（因为用的市售蜜红豆有点甜，所以糖量不用太多，如果用自己做的红豆的话，可以相应的增加白砂糖的量），淡奶油110克，吉利丁片5克

抹茶奶酪层：奶酪80克，淡奶油120克，牛奶120克，白砂糖30克，若竹抹茶粉10克，吉利丁片8-10克

装饰：抹茶粉，蜜红豆

1、先来做饼干底，消化饼干用擀面杖压碎，黄油隔水融化后加入到饼干碎中拌匀，倒入模具，用勺子压紧实冰箱冷藏30分钟

2、奶酪室温软化，加入白砂糖搅拌至顺滑

3、吉利丁片加入牛奶中泡软，加热至吉利丁片融化

4、牛奶和奶酪混合搅拌均匀

5、淡奶油打发至六成，加入到奶酪糊中搅拌均匀

6、奶酪糊中加入蜜红豆搅拌均匀

7、倒入模具，冰箱冷冻15分钟

8、吉利丁片提前泡软，抹茶粉中分次加入牛奶搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片，加热至吉利丁片融化

9、奶酪室温软化，加入白砂糖搅拌至顺滑，加入到抹茶牛奶中搅拌均匀，淡奶油打发至六成，加入到抹茶奶酪糊中搅拌均匀

10、做好的抹茶奶酪糊过筛

11、最后倒入模具，冰箱冷藏3小时以上，表面装饰即可

燕子小唠叨：

1、脱模的时候用热毛巾在模具旁边捂一下或者用吹风机在模具旁边吹一下，然后就可以轻松脱模

2、切的时候，刀先沾热水擦干净后再切