紫薯爱心面包（免揉）

无糖低油紫薯爱心面包，做给爱的人和自己吧！

紫薯爱心面包的用料

高筋面粉250克，酵母4克，牛奶130毫升，玉米油15克，紫薯3个小的

紫薯爱心面包的做法

步骤1:紫薯去皮蒸熟压成泥备用高筋面粉➕酵母➕牛奶➕玉米油搅拌成絮状

步骤2:揉成光滑面团即可，盖保鲜膜发酵1小时（可以放在微波炉或者冰箱里关门发酵）

步骤3:发酵至差不多2倍大，手指戳洞不回缩就可以了

步骤4:取出面团轻按排气，平均分成四份，滚成圆球

步骤5:擀成圆形放入紫薯泥包起来

步骤6:擀成牛舌状（轻一些要不然紫薯容易漏出来）

步骤7:折一下

步骤8:再折一下

步骤9:款的一边切一下，不要切断

步骤10:两边翻出来

步骤11:整理成心形，放在烤盘上（垫油纸），盖保鲜膜发酵30左右，至心形面团明显变大烤箱175度预热

步骤12:表面刷蛋液，入烤箱175度烤25分钟左右

步骤13:烤网上晾凉些就可以吃啦！

步骤14:咬一口看一下内部组织，没有揉面也挺不错的哦！

紫薯爱心面包的烘焙技巧

面团揉光滑以后也可以直接放冰箱冷藏过夜，第二天拿出来直接排气整形进行下面的步骤，不需要揉面非常省时方便！我用的是鲍勃红磨坊高筋面粉，面粉吸水量不同，牛奶可以适当增减！没有加糖，就是紫薯的甜味，吃时可以抹些花生酱果酱或者蜂蜜，喜甜可以适量加糖！无糖低油还是比较健康的，薯香浓郁颜值也挺高！