金枪鱼香肠披萨的做法 超级简单绝对成功

　　原来吐槽也能吐出个新教程啊，哈哈，我是不吐槽会死星人。

　　话说已经很久没做披萨了，但上个礼拜天的遭遇，又让我重新燃起了做披萨的冲动。

　　是这样，周末带着老妈带着娃儿，去逛俺们城里的大商场，然后看见一家装修十分考究的西餐厅。

　　我就想，这么高逼格的餐厅，肯定做的东西也很好吃吧，带老妈去尝尝鲜。

　　然后，就看上了它家主打的那款披萨，号称芝心尊皇披萨，69元一个，9寸的。

　　别的披萨基本都在40或50左右，所以我毫不犹豫的点了这款。

　　然后，等了二十多分钟终于上了，我本以为看到的会是这种

　　或者这种

　　结果尼玛上来的是类似这种.......

　　然后我的吐槽机关枪就打开了。。。。。。。。

　　“这什么玩意啊，还没我做的有卖相！

　　69块啊，够我做三个披萨了。

　　真是不能看装修，要不说装修豪华度跟饭菜可口度是呈反比的！

　　简直是被坑了，厨师长您好意思要这钱么。”

　　.

　　就在我跟老妈一连串吐槽的时候，旁边一位吃的津津有味的男士撇了我好几眼后，我才发现自己的失态

　　。

　　原来，在不会做披萨的人眼里，这个让我连正眼都不愿意瞧的面饼就已经很好吃了。

　　就因为加了一点点虾仁进去，所以才敢要69元。

　　可问题是，我不久之前在一家意大利披萨店里也吃过同等价位的披萨啊，12寸的，而且人家那是用石头火炉烤的，脆底，并且洒满了高尔根左拉奶酪，好吃得让我都想流泪了。

　　放张当时的图给大家看看~~~

　　所以突然来了这么个坑爹的大面饼，我真是有种心灵受伤的赶脚啊。

　　其实俺对生活的要求挺低的，能吃到好吃的，少花冤枉钱就行。

　　希望大家能比我好运，别遇到这么不靠谱的餐厅。

　　哈哈哈，吐槽归吐槽，正能量还是要有的。

　　所以今天呢，就来个超级简单的披萨教程吧。

　　保证让厨房小白的你，也能做出比这家不靠谱西餐厅好得多的披萨来。

　　求人不如求己，我们还是相信自己动手做美食的能力吧。
 

　　份量

　　3个九寸披萨

　　面饼材料

　　高筋粉350克，盐6克，即发干酵母5克，牛奶60克，水120克，玉米油10克。

　　馅儿（一个9寸披萨的）

　　金枪鱼罐头1/2个，青椒半个，圆葱1/3个

　　火腿六七片，马苏里拉芝士丝，披萨酱

　　做法

　　1、将所有材料都倒进面包桶内，然后开始揉面，我设置了25分钟。(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

　　2、一直揉到能拉出较厚的膜的状态。然后面团留在桶内进行基础发酵，到原先的两倍大小。

　　3、这是发好的样子。

　　4、之后将面团取出，按压拍出气体，松弛十分钟。

　　5、之后平均分成3份，简单揉圆，再松弛十分钟。然后取一份稍微擀成圆饼形状，放入9寸披萨盘中，用手稍微一整形，然后进行二次发酵。我是在烤箱里放一碗开水关上门发的。其他两个面团如果没有披萨盘，就在铺了油纸的烤盘上稍微擀平一整形进行二次发酵即可。

　　6、40分钟差不多就能发好，如果你发的膨胀过了，可以稍微用手按压一下表面，恢复到正常状态，之后在表面用叉子叉一些洞。

　　7、然后开始准备披萨馅儿，将青椒圆葱洗净，切成丁状，然后放锅里稍微炒一下，这里不用放油，是要把蔬菜的水分炒干一些，以免过会馅儿与饼身分离。

　　8、在披萨面饼上刷一层披萨酱。

　　9、然后撒一些马苏里拉芝士丝。

　　10、再铺上一层火腿片。

　　11、之后再撒一层马苏里拉芝士。

　　12、然后铺上刚才炒好的青椒圆葱丁，以及金枪鱼鱼肉。

　　13、最后撒一层马苏里拉芝士丝就行了。

　　14、烤箱预热210度，中层上下火烤15分钟左右。

　　15、记得还剩5,6分钟的时候，拿出来表面再撒一层芝士丝哈，这样才够份量。当然了，不撒也可以，就是表面会干一些。

　　16、然后继续烤5分钟等表面的芝士丝融化，拿出来就可以趁热吃啦。

　　17、呃...我是不是忘记什么了？对了，还有两个面饼呢？如果你一次吃不了这么多饼，也没关系，剩下的生面饼，用烤箱165度，中层上下火烤10分钟，到那种半生不熟的状态，能定型即可，然后密封放进冰箱冷冻保存吧。可以放两个多礼拜呢。下次拿出来，涂上酱料塞上馅儿，一样烤熟了吃。

　　可以拉很长的丝呢，自己做就是比较划算。想放多少就放多少

　　啰嗦两句

　　1、面团里的水分，预留20-30克，根据面团的吸水性决定要不要全部加进去。

　　2、蔬菜最好炒一炒，要不一烤水分都出来了，就容易让馅儿和饼身分离。

　　3、披萨酱没有的话，用番茄酱代替也可以。马苏里拉芝士在淘宝和进口超市里都有得卖。

　　4、懒得做饼皮的，可以用吐司片代替的哈。有的超市里也有卖半成品披萨饼皮的，拿回来一加工就可以了。

　　5、披萨的做法大同小异，就是抹的酱料和馅儿更换而已。我是觉得自己做披萨挺好的，实惠好吃还简单。如果有朋友来家里，做两三个不同口味的披萨宴客也是很有面子的事儿。

　　6、性价比方面，自己做的绝对比在外面买的省钱，算算成本就知道。