萨拉米薄底披萨的做法 薄底更好吃

说起披萨，真的想不起来上次是什么时候做的，可想而知，已经好久好久没吃上一口了

之前有看到博主yanyanfoodtube分享的，一次性揉的面团量稍微大些，将其分成了四个面团，其中两个面团放了冷冻，想吃的时候随时可以冷藏解冻后做来吃，非常的方便，感谢分享。

面团擀成了薄底，烘烤的时候尽量高温烘烤，这样饼皮脆脆的很好吃，涂抹的番茄酱最好是用自己做的，这次我用的是现成的，番茄酱比较稀，烤出来略微影响口感，但也还可以。

馅料可以换成自己喜欢的，比如牛肉粒、虾仁、鸡肉。。。反正就是随意放，想吃什么就放什么，自己做就是这么方便呢。

【萨拉米薄底披萨】

材料：高筋面粉340克，盐3.5克，酵母4克，橄榄油18克，温水218克

馅料：萨拉米肠适量，番茄酱适量，马苏里拉芝士适量

ACA烤箱温度：230度，12钟左右

做法：

1、将所有材料倒入厨师机，盐和酵母分开放；

2、低速搅拌，直到面团表面光滑状态；

3、面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

4、发酵好的面团平均分割成4份，排气滚圆；

5、2份装入保鲜膜放冰箱冷藏，第二天使用，另外2份放在托盘上盖好保鲜膜放入冰箱冷冻，冷冻好的面团单独包装放回冰箱冷冻，下次用时提前1晚取出放冷藏室解冻；

6、第二天披萨制作，先将披萨米肠其中一部分切成碎，

7、取出面团，擀成8寸大小的圆形饼皮；

8、涂上番茄酱，撒上马苏里拉芝士和萨拉米肠；

9、烤箱230度，烤12分钟左右。

【燕子有话说】

1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。

2、这个配方的量比较大，可以减一半的量来制作，或者可以和我一样，分割好面团后放冰箱冷冻，要使用时提前一晚取出放冷藏室解冻。

3、馅料可以换成自己喜欢吃的。