海苔肉松司康，英式快速面包

司康饼（scone），是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。今天来做一做这个司康之石吧！

司康的用料

高粉50克，低粉150克，黄油45克，蛋液40克，细砂糖35克，淡奶油60克，泡打粉4克，盐1克，肉松30克

司康的做法

步骤1:材料称量准备好。

步骤2:干净的盆里放入黄油、低粉、高粉、细砂糖、盐，泡打粉。

步骤3:带上一次性收套搓匀，直到黄油与盆中粉类混合均匀。

步骤4:黄油和粉类混合均匀之后，加入淡奶油和蛋液。

步骤5:用刮刀翻拌均匀，到后面不好翻拌的时候可以用刮刀一边按压一边翻拌，直到没有干粉即可。

步骤6:然后加入海苔肉松。

步骤7:继续混合均匀了就可以了。

步骤8:此时烤箱可以开始预热，180度开始预热。混合好的面团放在揉面垫上，用擀面杖擀平，双手慢慢按压擀平也可以。

步骤9:然后对折。

步骤10:再擀成1.5-2厘米厚的长方形。

步骤11:然后用刀切成8份小三角。

步骤12:摆入铺了油纸的烤盘中。

步骤13:准备好一个蛋黄打散备用。

步骤14:然后刷上一层蛋黄液。

步骤15:放入预热好的烤箱中180度烤23分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。

步骤16:烤好的司康是外脆里软的。

步骤17:配上一杯茶或者牛奶又或者是你想喝的，就可以享受美美的下午茶了！

司康的烘焙技巧