出炉就一扫而光的芝士肠仔面包

这款面包既有日式面包的柔软，又有咸面包的咸香，还有肠仔的香脆，一口咬下去，三重口感，一出炉就扫光。

芝士肠仔面包的用料

中种材料：纯牛奶180毫升，细砂糖18克，高筋面粉315克，酵母5克，主面团：，鸡蛋液54克，纯牛奶45毫升，淡奶油23克，细砂糖45克，盐5.5克，高筋面粉135克，奶粉15克，黄油65克，馅料：， 肠仔 12根，芝士6片

芝士肠仔面包的做法

步骤1:中种材料混合，搅拌成絮状。

步骤2:用手揉搓均匀成团，盖上保鲜膜发酵1.5小时。

步骤3:面包桶内加入主面团除黄油的所有材料，再把发酵好的中种面团撕块放在面包桶最上层。

步骤4:先启动和面15分钟，结束后加入黄油再继续和面25分钟。

步骤5:关掉面包机电源，面团静置面包机内发酵45分钟。

步骤6:取出面团，轻拍几下，分成76g一个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤7:取一面团擀成舌状，放入香肠和半块芝士，卷起。

步骤8:烤箱底部放一盘开水，面包进烤箱发酵60分钟。

步骤9:面包涂上蛋黄液。烤箱上火175度下火165度，预热10分钟。

步骤10:面包进烤箱烤20分钟，出炉了。一扫而光。

芝士肠仔面包的烘焙技巧