无糖淡奶油南瓜全麦吐司

消耗南瓜和家里拆盒的淡奶油加了全麦粉，健康，但也很好吃用了汤种法，很软，延缓老化

吐司的用料

✅汤种 ，高筋面粉20克，水80克， ✅主面团 ，南瓜泥250克，淡奶油150克，高筋面粉300克，全麦粉200克，盐6克，耐高糖酵母6克

吐司的做法

步骤1:提前制作汤种，高筋面粉和水放入小锅中搅匀，开小火边加热边搅拌，直到有纹路略浓稠的状态后关火。倒入小碗，盖好保鲜膜，自然凉透后使用，也可以凉透后放冰箱冷藏，36小时内使用即可。

步骤2:南瓜切块蒸熟，放凉备用。（南瓜蒸熟后可能会有消耗，可以多蒸一些）汤种和主面团材料都放入和面机桶中揉面，揉到完全状态，可以拉出薄膜。（南瓜含水量不同，需根据面团干湿程度调整南瓜泥用量）

步骤3:揉好的面团整理成表面光滑的圆形，盖好进行一次发酵，约1小时。发酵好的面团排气平均分别6等份，分别揉圆，盖好后松弛15分钟。

步骤4:松弛好的面团擀成长舌状，翻面后自上而下卷起。

步骤5:依次做好6个，盖好松弛15分钟。

步骤6:松弛好的面团收口朝下再次擀长，翻面后卷起。

步骤7:卷起

步骤8:依次做好6个后，3个为一组，放入模具中

步骤9:发酵至8分满

步骤10:放入预热好的烤箱185度烘烤30分钟，上色及时加盖锡纸。（根据自家烤箱及模具灵活调整温度时间）

步骤11:烘烤结束后立刻取出，震一下后脱模，放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃了

吐司的烘焙技巧