#尽享安心亲子食刻抹茶蛋糕卷

无花果正当季，种了一棵，每天摘了吃不完，拿来做各种甜品！

尽享安心亲子食刻抹茶蛋糕卷的用料

材料一 ，玉米油50克，牛奶90克， 五十铃抹茶 15克，白糖20克，低粉80克，淀粉30克，鸡蛋黄4个， 材料二 ，蛋白4个，白糖60克，柠檬几滴，盐3克， 材料三 ，奶油适量克，白糖适量勺， 水果 适量

尽享安心亲子食刻抹茶蛋糕卷的做法

步骤1:材料一，油和抹茶先混合，这样就不会有颗粒

步骤2:加入牛奶，低粉，淀粉，糖混合

步骤3:搅拌均匀

步骤4:再加入蛋黄搅拌均匀，鸡蛋小的可以用5个！

步骤5:现在预热烤箱145℃打蛋白盆需要无油无水，加入盐，柠檬打发，糖分三次加入

步骤6:糖，粗泡加一次，细泡一次，最后再一次

步骤7:打发能拉出细腻弯钩

步骤8:蛋白分三次混合蛋黄糊

步骤9:最后一次倒入蛋白盆混合

步骤10:倒入28/28的烤盘，震出气泡烤30-35分钟，每个人家里的烤箱温度不一样，根据自己的订温度，时间，按压表面能回弹即可，

步骤11:烤好取出来震出热气，撕开周围放凉

步骤12:换到油纸上，打发奶油，稍微硬点大概8.5-9成发，明显纹路，然后抹到蛋糕上，放上喜欢的水果

步骤13:借擀面棍固定顶端油纸边压边卷，这样不会裂，卷的均匀！

步骤14:卷好可以包起来冷冻十几分钟，或者冷藏定型再切，细腻的毛巾面！

步骤15:我做来做早餐，等不及冷藏定型，直接切了

步骤16:居然还切弯了！

步骤17:无花果真心太多，想办法消耗！

步骤18:抹茶五十铃比较正，烤出来颜值相当的好看！这么一个卷切了五个，我们家两岁多孩子一个居然不够吃！

尽享安心亲子食刻抹茶蛋糕卷的烘焙技巧