肉松蛋糕卷，自己做点心吃既有成就感还健康

自己做点心吃既有成就感还健康，赶紧行动起来吧

肉松蛋糕卷的用料

鸡蛋4个，低粉40g，白砂糖20g克，柠檬汁数滴，牛奶40g，玉米油40g，香葱适量，肉松20g， 坚果拌饭料 适量，沙拉酱适量， 红枣猪肝粉 适量

肉松蛋糕卷的做法

步骤1:准备好如图食材

步骤2:牛奶中倒入玉米油搅拌成乳白色

步骤3:筛入低筋面粉，z字形搅拌，再倒入蛋液，z字形搅拌均匀

步骤4:蛋清倒入柠檬汁、白砂糖，打发至有弯钩即可

步骤5:1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀

步骤6:倒入铺好硅油纸的烤盘，刮刀刮平

步骤7:撒上葱花、肉松，烤箱提前预热，170度烤16分钟

步骤8:烤好后脱模，刷沙拉酱或者其他的，撒上猪肝粉及坚果粉，卷起来切块即可

步骤9:肉松蛋糕卷完成

肉松蛋糕卷的烘焙技巧

掌握蛋白打发时间，以免打发过度