榴莲象形包，太逼真了！

自从学会了发酵，下厨增加了很多乐趣！哈哈哈哈

榴莲象形包的用料

普通面粉（中筋粉）150克，发酵粉1.5克，抹茶粉一小勺， 朱古力粉 一小勺，水60克， 玉米粉可有可无 少量

榴莲象形包的做法

步骤1:1.5克酵母用60克温水融化，不能用烫水，防止破坏酵母菌影响发酵。

步骤2:把酵母水慢慢倒入150克面粉中，一边用筷子搅拌

步骤3:最后揉成面团，不光滑也没事

步骤4:盘子上盖上保鲜膜发酵，室温一小时左右体积就差不多增大到2倍了，发酵好的面团扯一下是这样子的

步骤5:发酵好的面团按1：2左右分为两部分，小块的加抹茶粉和朱古力粉揉匀，作为榴莲壳。大块的面团加入一些玉米粉揉匀，作为榴莲肉。没有玉米粉也可以不加，面粉原色问题也不大。

步骤6:揉匀的面团。

步骤7:按图分为6+6+6份，深绿色与小白球做榴莲壳，大白球作榴莲肉

步骤8:一个小白球放在一个绿球上面，擀薄

步骤9:擀薄的双层皮切开一个口

步骤10:大白球揉椭圆一些，然后用刀压一个痕迹

步骤11:双层皮的绿色朝上包起大白球，如图

步骤12:用剪刀剪一些刺

步骤13:冷水入锅，静置10分钟开火，如果上面的步骤操作慢，不静置也可以，面团在这个过程会进行二次发酵。

步骤14:水开后开始算时间，10分钟后关火。再等10分钟打开盖子。完成

步骤15:非常像榴莲吧？

步骤16:太逼真了！哈哈

榴莲象形包的烘焙技巧