蜂蜜脆底小面包，果然特别好吃

偶然看到这款面包，觉得吃起来一定特别好吃。那就来做一下吧！果然特别好吃。

蜂蜜脆底小面包的用料

主面团：，高筋面粉250g，低筋面粉50g，鸡蛋1个，耐高糖酵母5g，糖40g，牛奶140ml，盐2g， 无盐动物黄油 27g， 脆底：糖10g，芝麻10克， 蜂蜜水：蜂蜜一勺，水二勺，玉米油少许

蜂蜜脆底小面包的做法

步骤1:准备好材料。

步骤2:面团部分除黄油外，先揉成面团。（注意：先放液体再放面粉，最后放酵母）

步骤3:然后再加入黄油，继续揉面。揉出手套膜。然后进行第一次发酵。

步骤4:发酵好后的样子。

步骤5:取出排气，分成16个等剂量的小剂子，揉圆备用。

步骤6:取10克白砂糖混合10克白芝麻。

步骤7:烤盘上刷上玉米油。

步骤8:然后把揉好的小剂子，依次粘好白糖芝麻后放入烤盘。

步骤9:依次做好16个小剂子。

步骤10:然后放入烤箱进行第二次发酵。

步骤11:发好后，刷上事先调好的蜂蜜水（一勺蜂蜜配二勺水）。

步骤12:撒上白芝麻跟糖。

步骤13:放入预热好的烤箱，上下火175℃烤25分钟。

步骤14:烤好后取出放凉。脆脆的脆底蜂蜜小面包就做好了。

蜂蜜脆底小面包的烘焙技巧

这款面包没有刷蛋液也没有中途盖锡纸，难免上色会深点，大家做的时候可以适量调整哦。表面也可以刷蛋液，不喜欢烤色深的中途可以加盖锡纸。