简单易做柔软牛奶吐司

俗话说，一日之计在于晨，所以吃早餐非常重要。一天的工作和学习大多集中在上午，需要消耗大量脑力和体力，需要提供足够的营养和能量，所以早餐在日常生活中很重要。 如果只是短时间内不吃早餐，可能还看不出对身体造成的影响，如果长时间不吃早餐，那会对身体造成伤害哦。 早餐来份柔软牛奶吐司，不管在家吃，或者打包带回公司吃都很方便、营养、美味哦。

#换着花样吃早餐#简单易做柔软牛奶吐司的用料

高筋粉560克，白砂糖80克，酵母6克，盐5克，纯牛奶120克，淡奶油60克，鸡蛋3个，炼奶40克，黄油80克

#换着花样吃早餐#简单易做柔软牛奶吐司的做法

步骤1:准备食材：高筋粉、盐、白砂糖、鸡蛋、纯牛奶、黄油、酵母、炼奶、淡奶油。

步骤2:除了黄油，其他食材全部倒在一起。

步骤3:用厨师机先低速搅拌成面团。揉至表面有些光滑状态后，再加入黄油。黄油和面团混合后，用中速继续揉面。没有厨师机的小伙伴可以用面包机揉，面包机也没有的用手揉。用手把除了黄油外的食材混合成团。拿出面团放在揉面垫上揉成表面略微光滑的面团，把黄油软化，加入面团中。继续揉成能拉出薄膜的面团。

步骤4:取一小团面团，可以拉出较薄的手套膜即可。整个过程我大概用厨师机揉了20分钟。

步骤5:揉好的面团平均分成6份。盖上保鲜膜，放入烤箱，40℃发酵20分钟。

步骤6:发酵后取一面团，用擀面杖擀成牛舌状，如图。

步骤7:卷起来，依次卷好所有的面团。

步骤8:把接口处用手捏紧。

步骤9:有接口处朝下，将卷好的面团放入450克吐司盒中，一盒放3条。

步骤10:然后把吐司盒盖上盖子，放进烤箱，用发酵功能发酵至五六分满。烤箱预热，上下火，160℃烤40分钟。

步骤11:面包烤好后，戴上防烫手套，上下振动下，开个小口放气。然后再打开盖子立刻脱模，置于烤架上放凉，然后装入密封袋保存。

步骤12:早餐手撕吐司，再来杯牛奶。

#换着花样吃早餐#简单易做柔软牛奶吐司的烘焙技巧

1.不同品牌的面粉吸水性不同，牛奶不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免太黏太湿。2.此配方面团不宜发酵过满，五六分满即可，发酵太大容易顶盖。3.这个方子可以装2个450克模具的吐司盒。4.不同品牌的烤箱，温度有所差异，烘烤时间请根据自家烤箱情况作调整。