芒果麻薯，今天我也要做恐龙蛋了

第一次听说麻薯包又叫恐龙蛋，觉得有点意思，今天我也要做恐龙蛋了，好开心，这个量刚好做36个，如果用正方形的烤盘刚好满满一盘。

芒果麻薯（恐龙蛋）的用料

木薯淀粉 130g， 面粉（什么筋度都行） 30g，白砂糖60g，盐1.5g，牛奶120g，鸡蛋两个（去壳后约90g），黄油35g，芒果肉50g

芒果麻薯（恐龙蛋）的做法

步骤1:50g芒果切成小块，加上120g纯牛奶放入料理机打成芒果牛奶糊糊。（我这次打出了很多泡泡，几乎看不见芒果泥了，没关系）

步骤2:芒果牛奶糊里加入60g白砂糖、1.5g盐和35g黄油，小火煮沸。

步骤3:加入30g面粉迅速搅拌均匀，并煮至面糊全熟。

步骤4:趁热加入130g木薯淀粉，用硅胶铲拌匀。

步骤5:两个鸡蛋（全蛋液约90g）打散，分次加入，将面团调成浓稠的面糊。

步骤6:装入裱花袋挤在烤盘里（一般28x28cm的烤盘刚好可以烤下，这个量刚刚36个，我这次懒得拿油纸出来，找了个小一码的硅胶垫，唉！害得烤了两次）。

步骤7:烤箱提前预热，170℃烤18分钟出锅。

步骤8:咬一口外酥内Q，还有大大的空心，朝朝喜欢的吃法是在里面挤上炼乳。记得要趁热吃哦！

芒果麻薯（恐龙蛋）的烘焙技巧

1. 如果冷却之后回缩了变扁了，就说明烤的时间短了。2. 如果家里没有芒果，可以直接做原味的，去掉芒果，牛奶的量调整为150g。