经典磅蛋糕 简单易学

要想三分钟搞定早餐，好吃又营养，所以新学了一手“磅蛋糕”。提前一天做好。第二天一早回油，正是好吃的时候，再加一杯牛奶，满血复活

磅蛋糕的用料

低筋面粉200克，绵白糖100克，黄油200g，鸡蛋3-4个180克左右， 打泡粉 3克， 以下为糖水：水50克，白砂糖30克

磅蛋糕的做法

步骤1:黄油200g切片，室温软化。

步骤2:软化后的黄油，用打蛋器低速打至顺滑。

步骤3:分多次加入绵白糖（或糖粉）100g，打至无颗粒。

步骤4:分多次加入鸡蛋液

步骤5:加入低粉和打泡粉。

步骤6:用硅胶铲搅拌至表面油光，预热烤箱。

步骤7:模具垫好油纸，装入面糊。中间低，四周高（这很重要）。上下火180度55分钟。

步骤8:水和糖上小火煮化，冒泡，晾凉待用。

步骤9:出锅后，趁热刷上糖水（冷了糖水吸不进去了）。

步骤10:放凉至温热时，就可以用食品袋包起来。等第二天回油后，切片，那叫一个赞！

磅蛋糕的烘焙技巧

1.黄油切薄片可以加快软化速度冬的话要半天时间，夏天很快。2.小个的土鸡蛋4个也可以，个头大的话3个就够了。（要先打散）3.装入模具后将中间的面糊向四周拨弄下，这样有利于自然开口。4.每家的烤箱温度有所差异，所以时间长短按自家的稍作调整，微微焦黄就可以出炉了。5.糖水要趁热涮，要趁热，趁热。6.烤完后，放至微温就可以用食品袋包起来，等第二天回油后，切片吃。不行，我口水都下来了