这款金娘酥特别好吃！

这款金娘酥特别好吃！里面是去皮的绿豆馅加蛋黄、麻薯、好吃又好看！这里面的量可以做30个左右。

金娘酥的用料

麻薯：糯米粉150克，牛奶200克，炼奶30克，白糖15克，黄油10克， 煮绿豆：去皮绿豆250克，水冒过绿豆，馅：， 取煮好的绿豆 180克，白糖50克，黄油36克，牛奶30克，咸蛋黄110克， 油皮：中筋面粉300克，猪油120克，水140克，糖粉50克， 油酥：低筋面粉300克，猪油180克， 刷面：蛋黄1个， 撒面： 熟黄豆粉 适量

金娘酥的做法

步骤1:将麻薯材料里面除黄油外一起放入锅中，小火炒至成团，再加入黄油炒均匀即可，这个过程全程不能离开，也不能停下来，要不停的炒。

步骤2:油酥材料里两种材料一起混合均匀即可。

步骤3:油皮材料要放面包机搅拌均匀。

步骤4:绿豆要先泡至能用手捏碎，清洗干净。

步骤5:放入高压锅，水冒过绿豆，煮15分钟后。

步骤6:取出来放入搅拌机中打成泥。

步骤7:称出馅料所需的量，放入不粘锅，加入馅料中的其他材料，炒干水分。

步骤8:咸蛋黄蒸熟后放入搅拌机中打碎。

步骤9:加入炒好的绿豆泥中搅拌均匀。

步骤10:绿豆馅炒好的样子，全程中火，炒馅可是个力气活，炒到你手酸，炒到你怀疑人生！

步骤11:取20克油皮包上15克油酥，擀成长舌状卷起来，盖上保鲜膜。

步骤12:再擀长卷起来。

步骤13:中间用手指轻轻的按压一下，两头往中间捏。

步骤14:再按一下擀开。

步骤15:取20克绿豆馅包上10克的麻薯。

步骤16:油酥皮擀开的样子。

步骤17:包上馅。

步骤18:下面收口处要捏紧。

步骤19:上面刷上蛋黄液。

步骤20:撒上熟的黄豆粉。

步骤21:烤箱预热至160度，烤30分钟左右即可，如果你家烤箱温度偏高，可以降低点温度，偏低就提高点温度。

步骤22:成品出炉了！酥得掉渣！

步骤23:里面的绿豆馅非常好吃，麻薯可以拉丝！

金娘酥的烘焙技巧