烤羊排解解馋

不能去烧烤店撸串，便自制烤羊排解解馋，虽然电烤箱比不上碳烤的味，但这特殊时期有得吃就不错了，不能太挑。。。

羊排（烤箱版）的用料

羊排3根， 腌制用料: ，百里香适量，迷迭香适量，柠檬草适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，食盐适量，生抽适量，料酒适量，蒜末适量， 烘烤用料: ，薄荷适量，洋葱适量

羊排（烤箱版）的做法

步骤1:羊排处理好后，加入食材部分注明的百里香、迷迭香、柠檬草等腌料，用手将腌料抓抹均匀。

步骤2:羊排套保鲜袋，放冰箱冷藏1小时腌制入味。

步骤3:羊排腌制好后，烤箱预热，200度10分钟。

步骤4:烤箱预热的同时，在烤盘上铺一层锡纸，切些洋葱平铺在锡纸上。

步骤5:将腌制好的羊排平铺在洋葱上，放几根薄荷提香，再在羊排和洋葱上淋一点橄榄油。

步骤6:烤箱180至200度40分钟（期间还是换层、换面，再继续烤制）。

步骤7:烤好的羊排外酥里嫩，香味十足，不比外面的差。羊排表面的香料可以刮掉，不过个人觉得香料和羊肉一起入口更香。

步骤8:油放少了，周边的洋葱有点焦，但羊排底下的洋葱吸了羊肉的油星，味道正好。啊，张嘴！

羊排（烤箱版）的烘焙技巧

烤箱温度、时间请根据自家烤箱自行调节。