豆沙麻薯蛋黄酥

又酥又香的蛋黄酥做出来不比蛋糕店的差哦！喜欢的小伙伴们快动手做起来吧！

豆沙麻薯蛋黄酥的用料

油皮部分：中筋面粉120g，热水55g，食用油40g，糖30g， 油酥部分：低筋面粉80g，食用油40g， 馅料部分：红豆沙150g，咸蛋黄12个， 麻薯馅： 200g， 表面装饰：蛋黄1个，白芝麻少许

豆沙麻薯蛋黄酥的做法

步骤1:先将油皮材料和油酥材料分别放到两个盆中，分别揉成两个光滑的面团，用保鲜膜覆盖

步骤2:然后将蛋黄放入烤盘内，表面喷洒少许的白酒，放入烤箱内180°烤8分钟，烤好后取出晾凉备用。

步骤3:将油皮分成12份，油酥也分成12份

步骤4:取第一个油皮将第一个油酥包进去收口，

步骤5:全部做好后，在从第一个开始，擀成牛舌状

步骤6:擀成牛舌状后卷成小长条。

步骤7:全部做好后，在从第一个开始，擀成长条，然后卷起来。

步骤8:依次卷成这个样子的卷，每次卷完都要用保鲜膜覆盖

步骤9:全部卷完后，拿起第一个卷压扁，擀成圆片

步骤10:将豆沙，麻薯，蛋黄依次放入，收口（我用的麻薯是现成的袋装麻薯，一个里面放一个即可）

步骤11:全部包好后，顶部均匀的刷一层蛋液，撒一些芝麻，放入预热好的烤箱，上下火180°烤25分钟。

步骤12:又酥又香的蛋黄酥出炉了。

豆沙麻薯蛋黄酥的烘焙技巧