快手零食苏打饼干

苏打饼干的用料

低筋面粉150g，酵母粉4g，小苏打1g，牛奶60g，玉米油30g，香葱适量，白芝麻适量（可不加），盐2克

苏打饼干的做法

步骤1:1、香葱切碎备用，将酵母倒入容器中，加入温牛奶搅拌至酵母融化，倒入玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，盐，小苏打，香葱，将面团揉压均匀至无干粉即可，盖上保鲜膜静置30分钟。

步骤2:2、醒发好的面团取出，擀开成薄的面片，然后切成大小差不多的长方形小片。

步骤3:4、全部切好后用叉子均匀的扎出小孔。

步骤4:5、放入预热好的烤箱，上下火150度，烘烤30分钟左右，根据自己烤箱温度调整，我的烤箱温度偏高，所以调低10度左右（建议火不要太高，不然外面烤焦了，里面还是软的）

步骤5:6、烤好取出放凉密封保存即可。

步骤6:7、成品。

步骤7:7、成品（很酥脆）

苏打饼干的烘焙技巧

1、一定要把面片擀的尽量薄，均匀，如果厚了，烤出来后会中间是软的，口感不好；2、牛奶在35度左右适宜，不可超过40度，会烫死酵母影响活性。