舒芙蕾松饼 材料简单松软香甜就是她~

今天给大家介绍的这款自制舒芙蕾松饼材料只有简单的鸡蛋、糖、面粉、牛奶、油、泡打粉都是家里常备的了，分分钟就可以捣鼓出一堆松饼此配方大约可做5个松饼

舒芙蕾松饼 材料简单松软香甜就是她~的用料

鸡蛋2个，低筋粉40g，细砂糖25g，牛奶30g，玉米油10g，泡打粉2g

舒芙蕾松饼 材料简单松软香甜就是她~的做法

步骤2:准备工作：原料称量好备用，蛋清和蛋黄分开。

步骤3:蛋黄内加入牛奶、玉米油，用手抽搅拌均匀。

步骤4:低筋粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀（不要过度搅拌避免起筋）。

步骤5:取前面分离好的蛋清细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰，提起打蛋器有小弯钩，状态接近硬性发泡即可。

步骤6:取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。拌匀后倒回剩余的蛋白霜内，再次翻拌均匀。

步骤7:锅烧热后用汤勺取适量面糊倒入不沾锅中（担心锅子会沾的话可以用毛刷刷一层薄薄的油），可以适量加一点点水盖上锅盖单面煎3分钟左右，翻面再盖上锅盖煎3分钟左右（全程小火）。

步骤8:发现没有，其实就是做了个戚风，然后用锅子烙熟了，哈哈。表面装饰有好多：1 喜欢奶油的话，打至有纹路淋上去就可以噢。2 蜂蜜、枫糖浆等，都可以淋上去。3 和各种水果和果脯也是非常的搭配了。

步骤9:做起来吧~~快手又好吃

步骤10:切开内心超级松软。

舒芙蕾松饼 材料简单松软香甜就是她~的烘焙技巧

1. 泡打粉能不能省略，答案是可以，但是会增加失败概率，可能松软度会略差。现在的泡打粉真没什么可担心的，实在担心就去掉吧2. 可不可以减糖，答案也是可以，但也会增加失败概率。然后这个糖量真心不甜，空口吃完全没问题，先做一次真的觉得太甜了再减吧。