榴莲餐包的做法 快手香酥榴莲包

面团：

高粉200克 低粉50克

水75克 牛奶55克

干酵母3克

细砂糖40克 盐3克

蛋液25克 黄油25克

榴莲馅：黄油30克 糖粉30克 蛋黄18克 榴莲肉120克 低粉60克

香酥粒：黄油30克 细砂糖30克 低粉70克

 

面团原料除黄油外，揉合均匀，搅打成光滑面团，加黄油揉匀。

榴莲馅与黄油糖粉揉合均匀。

加低粉搅拌均匀，盖保鲜膜。

黄油加糖，粉手工揉匀。

面团揉好后盖保鲜膜发酵成1.5倍大。

然后取出排气揉匀，分割成50克一只的小面团。

包上榴莲馅，放在纸模上。

盖保鲜膜二发40分钟。

二发结束后刷蛋液。

撒上香酥粒。

烤箱中下层180度烤20分钟。