无花果磅蛋糕的做法 省事又美味的早餐

　　北京的秋天到了，昨天突然降温冻坏了不少人，我老公就算在内，晚上回来的时候说穿少了，小风一吹，透心凉。不过秋天到来了对于我们这些吃货来说又有一个大的福利，就是成熟的水果越来越多了，连平时不能看到的新鲜的无花果也上架了，连忙买回来一盒，做了这款好久就想做的磅蛋糕，做为明天早上的早餐，省事又美味。

　　无花果又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物。它既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载：无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛。无花果味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面。

材料：黄油270克、糖粉200克、低粉270克、鸡蛋液240克、泡打粉4克、豆沙250克、无花果3-5粒（我的用量为其的一半）

做法：

1、  黄油软化加入糖粉打发，打到变白的状态即可，然后分成多次加入鸡蛋液，打到蛋液被完全吸收状态才可以继续加蛋液，继续打到黄油出现羽毛状样子就好；

2、  筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌到无干粉状态，接着加入红豆沙，稍微搅拌即可（不要过度搅拌）；

3、  把拌好的面糊装入裱花袋，先把面糊挤入磅蛋糕模具中一部分，然后摆上切片的无花果，接着再次挤入面糊，呈现中间低两端高的状态；

4、  烤箱提前预热175度，把模具放到烤箱中层，上下火，烤40分钟，中间取出来用小刀快速的划一刀，再放入直到烤好出炉即可；

5、  烤好的蛋糕冷却后用保鲜膜包起来，放冰箱1天以上后食用更有风味，更好吃。

高小美的唠叨：

1、黄油要提前放到室温完全软化；

2、蛋液要分多次加入，每加入一次都要打到被黄油完全吸收，再加入下一次，防止油水分离；

3、低粉可以过筛也可以不过筛，红豆沙加入后不要过分搅拌，就要有一大块一大块的口感。