玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷

今天分享一篇超好吃的蛋糕卷

玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的用料

蔓越莓25克，黄豆20克，玫瑰10克，鸡蛋5个，糖粉65克，玉米油45克，低粉60克， 蔓越莓玫瑰豆浆 55克，鸡蛋1个，玉米淀粉25克，淡奶油150克，糖粉55克， 蔓越莓玫瑰豆浆 200克

玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法

步骤1:先准备玫瑰蔓越莓豆浆的材料，玫瑰和豆浆事先浸泡，其实不泡我也试了，也是可以的。

步骤2:玫瑰减去根部，用手搓搓搓掉里面的花心和其他材料一起放进豆浆机。豆浆: 蔓越莓25克黄豆20克玫瑰10克

步骤3:打好的豆浆备用.

步骤4:豆浆和玉米油混合。蛋糕卷材料: 鸡蛋5个糖粉65克玉米油45克低粉60克蔓越莓玫瑰豆浆55克

步骤5:筛入低粉搅拌均匀

步骤6:分离蛋白蛋黄。

步骤7:蛋黄放进面粉糊里搅拌均匀。

步骤8:打发蛋白，蛋白桶里放入白砂糖，用电动打蛋器打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈现大弯勾状态。

步骤9:挖三分之蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀 .

步骤10:加入剩下蛋白，搅拌均匀。

步骤11:拿一个烤盘，铺上油纸，从高处倒下蛋黄糊，略微震动几下，震出气泡。

步骤12:放进烤箱中层，170度烤20分钟。这时候做夹馅。

步骤13:鸡蛋和糖混合打散搅拌至糖融化。夹馅: 鸡蛋1个玉米淀粉25克 淡奶油150克糖粉55克（10克奶油，45克豆浆糊）蔓越莓玫瑰豆浆200克

步骤14:取一奶锅，倒入豆浆，糖，玉米淀粉，打一个鸡蛋，大火烧开转小火，慢慢搅动，防止糊底，待豆浆糊变浓稠关火

步骤15:淡奶油里加糖打发至最硬状态。

步骤16:豆浆糊和淡奶油混合均匀变成豆乳馅。

步骤17:时间到拿出蛋糕卷，倒扣，撕掉油纸。晾到温凉。正卷反卷都可以。

步骤18:蛋糕卷下面新铺一张油纸，抹上豆乳馅

步骤19:卷起来，冷藏保存1个小时定型。

步骤20:拿出蛋糕卷，适当装饰下 充满爱意的蛋糕卷就可以享用了！

玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的烘焙技巧

烤箱柏翠pe5040感谢亦荷yihe提供配方