有机火麻仁油免揉欧包的做法 不揉面也可以做

天气越来越热，一做饭就是一身汗啊，但是家人孩子的早餐还是得做，夏天没胃口就做一些开胃的饭菜，早餐也可以做一些简单又美味的三明治。夏天不愿意开烤箱，这次做了一款制作特别简单的面包。新手都可以成功制作，而且不需要揉面，用珐琅铸铁锅来制作，制作好的面包外皮会非常酥脆，内心柔软，是非常适合的家庭版欧式面包。可以用它制作三明治。味道超级棒。面包特别香。

珐琅涂层铸铁锅，简称珐琅锅。珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用。在金属表面进行瓷釉搪可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层，并且能抵抗各种液体的侵蚀，所以在使用珐琅锅烹煮食物的过程中，不会因为高温而产生有害溶出物，而且抗酸碱能力好，不会和食物起化学反应。铸铁锅是由铁和碳组成，天然的铸铁材料比一般金属材料要重，是公认的最优质的锅具材料，具有导热快而均匀、保温好的优点。而珐琅锅就是天然铸铁材料与高品位优质珐琅的完美结合。

所以我经常用珐琅锅来做菜，这次特意用它来烤面包，真是非常好吃。珐琅铸铁锅烹调的食物美味又营养。珐琅锅特别适合长时间炖煮菜肴，营养又入味。也可以煎炸，甚至还能放在烤箱里使用，烹饪烧烤、盐焗等各式中西菜肴。独特的循环烹饪，能够保持肉质鲜美，食材原汁原味。

具体制作方法

1.面粉，发酵粉，糖全部放入盆中

2.加入火麻仁油，如果没有用橄榄油，葡萄籽油都可以

3.加入液体，搅拌成团

4.面团只要表面光滑就可以了，放入大碗中准备第一季发酵

5.发酵好的面团准备排出空气

6.排出空气的面团，松弛15分钟之后，继续揉均匀，揉成圆形面团

7.珐琅铸铁锅铺上油纸，放入揉好的面团，进行最后发酵

8.盖上保鲜膜发酵就可以

9.发酵好的面团表面撒上一层高筋面粉，烤箱提前预热上下火200度，烘烤30分钟

这款免揉面包的特点就是不需要把面团揉到可以拉成薄膜的状态，不需要模具，用铸铁锅烤出的面包外皮酥脆，内心柔软，好吃的不得了。很推荐炎热夏季做这款面包。

TIPS:

要选择高筋面粉来制作面包

夏天气温太高，液体无论是牛奶还是水都最好用冰过的

油用橄榄油，火麻仁油，葡萄籽油这些，可以增加面包的风味和营养

如果没有珐琅铸铁锅，用普通烤盘也可以烤

夏天温度太高，发酵的时候注意不要在太热的地方发酵

烤好的面包切成片制作三明治来吃