伯爵红茶奶香戚风的做法 低脂暖胃的蛋糕

最近女孩子们都流行喝红茶，我也超喜欢喝红茶，红茶是经过发酵烘焙制成的茶叶，其中的茶多酚就已经发生了酶促氧化反应，之后的红茶再经过胃部后，就会产生一层膜来保护胃黏膜

红茶具有很多的功效，红茶可以生津清热，在炎热的夏天喝红茶，可以止渴消暑，产生清凉感。红茶还有提神消疲和消炎杀菌的作用，红茶中含有儿茶素，这种酶能有效抑制幽门螺旋杆菌的活性，从而每天喝红茶可以预防胃溃疡和十二指肠溃疡等。

最重要的一点，红茶还是减肥佳品，常喝红茶能消化降脂，红茶还能刺激胰岛素的产生，一定程度的可以降低血糖和血脂，对一般糖尿病和肾病患者都有很大的帮助。

喝红茶是一种养生的好习惯，戚风蛋糕同样是一款低脂低糖的蛋糕，味道清爽不腻，口感滋润非常松软，很受大家的喜爱。戚风蛋糕和红茶搭配，无论是下午茶甜品还是当做早餐，都是最佳的选择。

材料：蛋白6个、蛋黄6个、糖90克、低粉105克、奶82克、色拉油55克、伯爵红茶6克

制作过程：

1、红茶提前泡入鲜奶中，泡1个小时以上，鲜奶可以比配方多一些

2、泡好后煮开，取82克备用

3、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入干净盆中

4、蛋黄加入20克糖，拌匀，加入奶和色拉油，拌匀，加入红茶碎拌匀

5、加入低粉拌匀

6、蛋白分三次加入70克糖，先低速打出大泡，加第一次糖，在高速打出细腻流动的感觉，加第2次糖，打到  蛋白有轻微的纹路，加第3次糖，打到有弯钩，在低速打整理小气泡，使蛋白越来越稳定，最后打到硬性 发泡

7、将打好的蛋白加入蛋黄糊分三次拌匀，一定要切拌，不要过度，蛋白拌开即可

8、倒入模具中，放入烤箱。

9、烤箱提前预热150度，烤60分钟左右即可

10、烤好后拿出来倒扣，放凉脱模，就OK了