烫面牛肉卷饼的做法 厨房小白也能做出的美味

身为南方人，却对各种北方面食着迷。

南方人家，一年到头难得买一次面粉，而我家的面粉吃得比米饭还多。早餐一般都是各种的面条饺子，到了周末，更是品种繁多了，仔仔最爱的就是卷饼，别看是一米七的小伙子了，还幼稚得跟小孩子一样，边吃边卷的煎饼，正好满足了他那颗贪玩的心。

这次收到的科尔沁牛肉大礼包里有一袋漂亮的牛柳，根根均匀有弹性，看着都好吃，舍不得用来炒菜，直接卷到饼里吧，让仔仔一享受个够。

如果说牛肉是这个卷饼的主角，那么，大喜大的烤肉酱就是卷饼的灵魂了，饼煎好后，不用再加任何的调味掉，甚至连盐都不用，简单地刷上薄薄一层烤肉酱就相当美味了，省去了调汁酱料的时间，让早餐来得更方便。不得不说，大喜大的调料品种真是全呀，而且个个都好吃，有了它，厨房小白也能做出家人喜欢的美味啦。

卷饼看着容易，对火候和锅的要求却很高，锅底最好是不沾的，受热要均匀，锅底不能太薄，太薄了容易糊底，也不能太厚，太厚了饼就不绵软了。如果家里没有合适的锅，电饼铛也是个不错的选择哦。

食材

主料

小麦粉200克  牛柳半包  烤肉酱一袋  蛋糕粉50克

辅料  油10克  盐少许  热水140毫升  生菜几片

过程：

所有的食材准备好

将两种面粉都放入容器，加入水，搓揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟

趁醒面团的时候准备卷的菜，生菜清洗干净，沥干水备用

牛柳倒入碗里，加两勺烤肉酱

抓揉均匀，腌制10分钟

待烫面团冷却变软，分切成6个小剂子，揉圆

将面团稍微按压成扁圆形

在一个剂子上面均匀地刷上油

盖上另一个剂子

用擀面杖擀成薄薄的圆饼

锅刷油，加热后转中小火

将擀薄的饼放进去，

煎至一面微微变黄，出现少许焦黄的花纹，翻面，两面都煎熟

取出，轻轻撕开，用毛巾覆盖，保持饼的柔软，继续将其他的饼都煎好

油锅烧热，炒熟牛柳

煎饼上刷上少许的烤肉酱

处理好的生菜和牛柳放在卷饼上

裹起来即可

香喷喷的牛柳卷饼就做好了

小贴士：

1、面粉用热水烫熟，吃起来口感更软，放凉后都好吃哦。

2、煎好的饼从锅里拿出来立刻覆盖上毛巾，锁住热气，让饼更柔软。

3、如果没有烤肉酱，刷上沙拉酱、豆瓣酱、番茄酱又是不一样的口味哦，有机会挨个来试试。