岩烧乳酪吐司的做法 风靡一时吐司豪华吃法

这个款岩烧乳酪吐司以前出的菜谱大多数都是用再制干酪片做的，曾经风靡一时，但是再制干酪片不但有含氢化植物油的风险，而且奶味较淡，与用瑞士大孔奶酪或者是古老也奶酪制作的成品相比，简直是弱爆了。

我这次用的瑞士大孔奶酪比一般奶酪需要更加多鲜奶提取，制作和熟成的时间更长，犹如陈年的好酒，更加香浓。

需要注意的就是熔点较高，所以需要采取不同的制作方法，一个是使用的时候需要刨丝，可以让奶酪受热均匀，融化彻底，一个是不要与其他材料一起加热涂抹，而是入烤箱前均匀铺洒在吐司片上，又美观又好操作。做好的【岩烧乳酪吐司】吃起来满嘴生香，满满的奶香气混合坚果的香味道，冬天里满满能量和营养，早餐吃了出门，再冷的天气也不怕，补钙也是一级棒。

食谱分享

【材料】

  吐司片                        6片

  黄油 （多美鲜）               45g

  淡奶油（多美鲜）              40g

  糖                            15g

  蜂蜜                          10g

【表面装饰】

  瑞士大孔奶酪碎（happycow）   30g

  适杏仁片                     适量（可选）

【做法】

 1、准备好材料，

 2、淡奶油和黄油、糖一起放入微波炉叮到融化，加入蜂蜜搅拌均匀

 3、倒入平盘

 4、大孔奶酪刨丝，均匀铺洒在表面

 5、撒上杏仁片

 6、烤箱预热上管180，下管160 ，中上层烘烤18分钟至表面开始上色即可

【Tips】

 1、瑞士大孔奶酪的融点比较高，温度稍下降就会结块，所以建议将奶酪丝在入炉前洒在表面，操作更加容易，多少也可以根据自己的喜好来控制

 2、古老也奶酪也可以这样吃，相比用奶酪片的奶味更加香浓健康