蓝莓奶酪蛋糕的做法 无与伦比的幸福感

一位美食家曾提到：“甜品不要在充饥果腹的时候，才能仔细品尝它的细致，甜品不是用来满足基本的欲望，而是在味蕾上涂上一层世界的美好。”或许因为如此，甜品更像是生活中的额外惊喜。特别的日子，动手为爱人制造一点额外的小惊喜，看着他品尝时嘴角上扬的表情，获得的幸福绝对是双份的。

感谢@新浪美食@美国驻沈阳总领事馆农业贸易处 提供来自异国的美味食材，车达奶酪和冷冻蓝莓。

珍惜和感恩每一份食物

它带来的幸福感是无与伦比的。

蓝莓酱：蓝莓400克、白砂糖90克、柠檬汁适量 （几次的量）

饼干底：奥利奥饼干80克，黄油25克、

奶酪糊食材：车达奶酪225克、冷冻蓝莓（熬成酱）100克 、糖粉45克、老酸奶150克、吉利丁粉10克、淡奶油150克、牛奶30克、柠檬汁

做法：

制作蓝莓果酱：

蓝莓洗净沥干水分，在小锅里将细砂糖和蓝莓混合在一起，用勺子压碎成糊，开小火，倒入适量的柠檬汁边煮边搅拌，煮至粘稠状态即可。

饼干底制作：奥利奥饼干去夹心后掰碎，装进保鲜带中，用擀面杖擀碎，加入融化的黄油搅拌均匀，放入模具底部，用勺子压平整后，放入冰箱冷藏备用。

制作奶酪糊：

1、将车达奶酪切成小块，隔热水软化。

2、加入糖粉打发至光滑无颗粒，加入老酸奶和柠檬汁搅拌均匀。

3、取一小锅放入牛奶、加入吉利丁粉放入微波炉30秒钟，使吉利丁粉融化在牛奶里。

4、将牛奶液倒入奶酪糊里搅拌均匀。

5、淡奶油打发至6分发状态后，倒入奶酪糊中搅拌均匀。

6、奶酪糊平均分成3等分。一份加入70克蓝莓酱作为最底层，一份加入30克蓝莓酱作中层，一份原味作表层。

7、从冰箱取出冷藏好的模具，先倒入最深色蓝莓奶酪糊，在台面磕几下磕出气泡，入冷冻层20分钟至奶酪层凝固，再拿出来倒入线紫色蓝莓奶酪糊在冷冻20分钟，最后拿出倒入最后表层原味奶酪糊，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏6小时以上至彻底凝固即可。

8，最后取出脱模，切块即可享用。