梦幻海洋蛋糕的做法 一起感觉心中的海洋吧

从前有一只单纯快乐的小猪，他的名字叫麦兜，他向往坐落于印度洋的世外桃源，那里有蓝天白云，椰林树影，水清沙幼......马尔代夫在我心中显得那么独特，就是因为麦兜。

已经立夏了，用梦幻海洋蛋糕来感受一下清凉的海风，侧耳倾听，也许你可以听到海浪的声音。

麦兜兜，我们一起去感觉你心中的海洋天堂吧。

这是一只憨憨熊过生日的时候做的，说起海洋蛋糕，成为网红也已经有几年时间了吧，但现在看来，她还是那么清新，那么美，那么让人心动。

6寸慕斯原料：蛋糕一片 淡奶油250克 糖粉25克（加入淡奶油中） 酸奶220克牛奶30克吉利丁2片半（5克/片）糖粉25克（加入酸奶中）

装饰：白巧克力30克 蓝色鸡尾酒100克 吉利丁半片（5克/片） 饼干20克 椰蓉3克

1、准备好蛋糕片，可以用自己喜欢的戚风或海绵，以前已经发过制作过程，如果想看请点击   一次做出完美戚风的超祥攻略   鲜果海绵蛋糕。

2、来做慕斯酱，将吉利丁用凉水泡软。

3、泡软的吉利丁加入牛奶中。

4、隔热水加热至吉利丁完全融化。

5、吉利丁液中加入糖粉，搅匀。

6、倒入酸奶搅匀，酸奶吉利丁液完成，放在一边备用。

7、淡奶油中加入糖粉，搅打至出现花纹的状态。

8、打好的淡奶油和酸奶吉利丁液混合，搅匀。

9、在模具中倒入一半慕斯液，放一片蛋糕。

10、再倒入余下的慕斯液，入冰箱冷藏四小时以上，冷藏过夜最好。

11、装饰中用的吉利丁用凉水泡软。

12、加入鸡尾酒15克，隔热水加热至吉利丁完全溶化。

13、和余下的鸡尾酒混合均匀，放冰箱冷藏1小时以上（这一步也可以提前一晚完成）。

14、制作贝壳装饰，装备好白巧克力。

15、隔热水完全溶化。

16、倒入模具里，放冰箱冷藏至完全凝固，脱模。

17、饼干用料理机完全搅碎。

18、将模具四周用吹风吹一下，慕斯蛋糕小心脱模。鸡尾酒完全凝固了，用小刀或勺子搅碎，堆放在蛋糕上部，下部放上饼干末，连接部分撒上椰蓉做海浪，放上贝壳巧克力完成（这里没有拍过程，看成品图片非常清楚，也很简单）。

小贴士：

1、我今天用的是自制酸奶，没有糖，如果用市售的浓稠酸奶，加入酸奶中的糖粉可以省略。