棉花糖布朗尼的做法 有棉花糖的春天

实际上，我是一个不爱吃棉花糖的人，因为我一直觉得棉花糖都太甜了。说起来也是，虽然我爱吃各种蛋糕和甜品，但是对于有些过甜的食材却并无好感。又或者是我小的时候，吃多了棉花糖。不过我更爱吃小时候的那种棉花糖，一个人推着一个自行车，上面架着一个小炉子，抓一小撮白糖放进去，一边搅拌旁边的把手，白糖就开始轻盈的上升和拉丝，我特别爱看这个。就像我爱看小学门口的老奶奶们在身前的饭盒里，用两支木棒搅着糖稀，也是我小时候常会买的东西，我很爱搅糖稀，但我很少吃掉，我尝过几次，都太甜了。

那再说回棉花糖，其实小时候那种棉花糖的口感更好，沙沙的绵绵的，时不时的用舌头舔一舔，哇，马上就化掉了。不过后来就很少有人卖这种棉花糖了，大概是赚不到什么钱吧。前些日子，核桃所在的早教中心做活动，给孩子们用棉花糖机做棉花糖，我拿了一根给核桃，结果他根本不屑一顾。全都被我吃掉了。

而我们今天所用的棉花糖，是市售的一粒一粒的，它的口感比较Q，但我真的想不出来什么时候会吃得到，我通常都是用来搭配其他食材的。比如这个棉花糖布朗尼，经过烘烤之后的棉花糖口感更妙，外焦里嫩，完全是找到了自己的春天。除此之外呢，做上一杯香浓的棉花糖热巧克力饮料也是非常好的搭配方法。

棉花糖布朗尼 

材料：

巧克力100克、无盐黄油100克、细砂糖120克、鸡蛋2个、低筋面粉70克、香草精1/2小勺、原味棉花糖100克、熟核桃碎30克

做法：

1、 黄油和巧克力放入大盆中，隔着一盆热水；

2、 一边用刮刀搅拌，溶化成液体，并拌匀；

3、 另一个大盆里倒入糖、鸡蛋、香草精；

4、 用手动打蛋器搅拌均匀；

5、 将凉到室温的巧克力倒入蛋液中搅拌均匀；

6、 然后筛入低筋粉，用刮刀搅拌均匀；

7、 倒入模具中，烤箱预热180度，大约烤20-25分钟；

8、 把蛋糕从烤箱拿出后撒上熟核桃碎，然后再摆一层棉花糖； 

9、 再送进烤箱180度烤10分钟或者直到棉花糖表面呈金黄色。  

小贴士：

1、 烤好的布朗尼在室温下凉透以后再切开食用，可以在表面挤一些巧克力酱等等；

2、 我用的模具是一个无底的15X15厘米的方形慕斯圈，所以在外面一圈包了一层锡纸。